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Herzhaft und saisonal

Vereinsgaststätte des VTV ist wieder eröffnet

von Ulrike Neumann

Mundenheim. „19 Zoll sind nicht meine Welt“, sagt Carsten Lellbach über sich selbst und meint damit die Büroarbeit am Computer. Seit ein paar Wochen führt er das Vereinslokal „Hornissennest“ der Vereinigten Turnvereine (VTV) Mundenheim und steht selbst am Herd.

„Kreative Menschen wollen kreativ arbeiten“, sagt Lellbach. Er habe das bei seiner letzten beruflichen Tätigkeit herausgefunden. Er sei Geschäftsführer einer Mensa in Kaiserslautern gewesen, was ihn als gelernten Koch und Hotelfachwirt jedoch nicht wirklich ausgefüllt habe. „Im Vereinslokal der VTV möchte ich wieder kreativ sein können“, sagt er.Vorerst ist die Speisekarte an seinen Gästen orientiert. Auf ihr stehen unter anderem Kartoffelsuppe, Leberknödel, Schnitzel und Handkäse. Zusätzlich zur normalen Karte bietet Lellbach eine wechselnde Wochenkarte mit saisonalen Ideen an. Dabei lege er Wert auf Lebensmittel von ansässigen Lieferanten, berichtet er. Gekocht wird deutsche Küche, die Weine kommen vom Weingut Braun in Meckenheim.

„Die Vorderpfalz ist ja ein Dorado für Obst und Gemüse“, schwärmt der Koch. Allerdings vermisse er ökologische Viehhaltung. Lellbach will sich auf die Metzgereien vor Ort verlassen. „Ich versuche, den Großhandel außen vor zu lassen“, sagt er. Eine neue Idee von ihm ist das Angebot eines täglich wechselnden Stammessens für den Preis von 6,30 Euro bis 7,90 Euro.

Stress in der Küche kennt Carsten Lellbach übrigens nicht. „Wenn viele Essen gleichzeitig zu kochen sind, sehe ich das als Herausforderung an meine Koordinationsfähigkeit.“ Er ist entschlossen, das Vereinslokal zum Laufen zu bringen. Unterstützt wird er dabei von den zwei Kellnerinnen Petra und Sylvia.uln

Noch Fragen?

Vereinsgaststätte des VTV, Anebosstraße 4. Öffnungszeiten: dienstags ab 17 Uhr, mittwochs bis freitags 11.30 bis 14 Uhr und ab 17 Uhr, samstags ab 17 Uhr, sonntags und an Feiertagen ab 11.30 Uhr.

Quelle

Ausgabe Die Rheinpfalz - Marktplatz Regional Ludwigshafen City Nord - Nr. 25
Datum Mittwoch, den 21. Juni 2017
Seite 702

Blick in die Speisekarte

Öffnungszeiten

Am Samstag, den 11.11.2017, dem Martinstag, ist ab 11:Uhr geöffnet.

Montag Ruhetag
Dienstag bis Samstag ab 17:00 Uhr
Sonntag und  Feiertag
ab 11:00 Uhr durchgehend
Gerne öffnen wir für Gesellschaften oder für private Feiern zu anderen Zeiten.

Lage und Anfahrt

Anebosstr. 4
67065 Ludwigshafen - Mundenheim
Tel. 0621 / 57 24 67 05

** Ausschilderung 'VTV' folgen **

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